2015網友這樣玩上海 - 人人推薦的本幫菜－AutoTrip易旅網自動機票網

上海菜又稱滬菜，狹義上說上海菜即本幫菜，上海菜以紅燒、生煸見長，濃油赤醬為典型特徵，吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮揚菜、蘇錫菜等江浙菜菜系的做法。到上海必吃的美食推薦有這些。

【大閘蟹】
「儂今年吃過了伐?」是上海人每年秋天的問候語，可見上海人對於大閘蟹的鍾情。
上海人推薦吃大閘蟹的地方：成隆行，成立於2002年，旗下兩間餐廳，成隆行蟹王府酒樓和成隆行頤豐花園。成隆行蟹王府：其古樸的裝修風格，精緻的蟹宴以及經典的民樂演奏，形成獨特的蟹文化風格。在獨特的明清式徽宅中，不僅能吃到鮮美的湖珍海味，傳統的中國民樂表演更會讓您賞心悅目。

成隆行頤豐花園位於長寧區虹橋路，餐廳門面不大，但裝修古色古香。樓上的隔間用竹簾裝飾，氣氛古樸，包房有江南的溫柔感。以粵菜為主打，並專營陽澄湖大閘蟹，不僅能吃到鮮美的湖珍海味，還能享受到最全面的服務。　

【號稱媲美台灣「鼎泰豐」的小楊生煎】

生煎包是上海稱的生煎饅頭，類似鍋貼和水煎包，是上海人傳統的早餐之一。小楊生煎包是網友與當地人最愛的一家包子店，搭程地鐵2號線前往南京西路站4號出口。
門口總是大排長龍，開放式的廚房可以看到一顆顆渾圓飽滿皮薄、餡多、肉鮮美、底脆的生煎包灑上蔥花熱騰騰的躺在哪。購買方式是以「兩」計算，1兩有4個、2兩有8個...以此類推。

【沈廳酒家的萬三蹄，吃了會讓人感動落淚】
萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，家有筵席，必有酥蹄。經數百年的流傳，已經成為周莊人過年過節、婚宴中的主菜，意為團圓，也是招待賓客的上乘菜肴。萬三蹄用料講究，精選的肥瘦適中的豬後腿加入調好的配料，加水放入大號砂鍋後經過一天一夜的煨煮或蒸燜，火候要時旺時文，大多以文火慢熬，煮熟的萬三蹄外形飽滿、香氣四溢、皮色醬紅、吃起來香味繞舌、Q軟有勁、香Q彈牙，讓人愛不釋手，想一嚐再嚐。

【清光緒七年就成立的-大富貴酒樓】
上海老字號餐廳大富貴酒樓，提供安徽菜系與點心，而店內的的三鮮小餛飩、小籠包、炸豬排等等都是饕客與網友的最愛，在上海目前有10幾家分店，最受好評的是位在西藏南路的這家，搭地鐵到8、9號線交會的陸家?路站，3號出口往南步行約3分鐘就到了。

【國際知名-全聚德北京烤鴨，上海也有飄香】
全聚德是中國一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業，始建於清朝同治三年（1864年），創始人是楊壽山，首創的「掛爐烤鴨」，色香味都不次於原始作法燜爐式烤鴨，選用果木如：棗木、梨木為燃料，烤出來的鴨子多多少少有些果木香，外皮香脆，吃入口中，鴨肉特別鮮嫩，肥而不膩、味美香甜、餐廳內從來坐無虛席，備有英日菜單。